瀬戸内市邑久町に「おく商店」2026年8月8日オープン

瀬戸内の食材と炭火料理が楽しめる居酒屋「おく商店」が邑久町に誕生

岡山県瀬戸内市邑久町山田庄に、炭火料理と厳選ドリンクを提供する居酒屋「おく商店」が2026年8月8日（令和八年八月八日）にオープンします。

運営するのは2026年6月設立の株式会社MAWARU。同社はケータリングブランド「ish dish」を手がけてきた事業者が母体となっており、店舗運営にもその知見を活かしています。公式インスタグラム（@oku_shoten）では「肩肘張らずちょっぴり特別な時間を」というコンセプトを掲げており、日常使いと少し特別なシーンの両方に対応する居酒屋を目指しています。

店舗基本情報

まず、来店の際に役立つ基本情報をまとめます。

（出典：食べログ「おく商店」）

炭火×ワイン——瀬戸内食材にこだわった看板メニュー

「おく商店」の最大の特徴は、瀬戸内の旬の食材を使った炭火料理です。野菜や魚介を中心とした一皿が炭火でじっくり焼き上げられ、素材本来の旨味を引き出します。

ドリンクは日本酒・焼酎に加え、ワインのラインナップに特に力を入れている点が他の居酒屋との差別化ポイントです。飲み放題コースも用意される予定で、料理とワインをゆっくり楽しみたい大人の利用ニーズに応えています。

また、弁当・惣菜の販売やパーティーへのケータリング対応も予定されており、ケータリングブランド「ish dish」で積み上げてきたノウハウを店舗運営にも展開する構えです。

個室・貸切対応で宴会から法人利用まで幅広く対応

店内はカウンター席と掘りごたつ席を備えたスタイリッシュな空間で、全席禁煙（屋外に喫煙スペースあり）。落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事を楽しめます。

個室は4名・6名・8名・10〜20名・20〜30名と細かく対応しており、少人数の食事会から中規模の宴会まで柔軟に利用できます。さらに20〜50名までの貸切営業にも対応しているため、法人の懇親会や地域イベントでの活用も視野に入ります。

駐車場は約20台分を確保しており、車でのアクセスにも対応しています。邑久駅から徒歩13分という立地を考えると、駐車場の充実は地方エリアならではの実用的な強みといえるでしょう。

邑久町の飲食シーンに新たな選択肢

邑久町周辺には「ハッケン酒場」や「彩肴」といった既存の居酒屋があり、2026年には「炭火焼鳥 酉こ」のオープンなど新規飲食店の開業も続いています。そこに炭火とワインを軸にした、少し特別感のある居酒屋が加わる形となります。

運営会社の株式会社MAWARUは2026年6月設立と新しい会社ですが、炭火料理・クラフトビール・ワインを扱う飲食店運営に加え、ケータリングや企業イベントへの出張料理も事業内容に含んでおり、単なる飲食店にとどまらない展開が期待されます。オープニングスタッフの募集では月給25万円〜・未経験者歓迎・人柄重視という条件が提示されており、地域に根ざした採用姿勢も見受けられます。

地元での食事会・宴会シーンの新たな選択肢として、8月8日のオープン以降の動向に注目です。

関連リンク

• 食べログ「おく商店」
• おく商店 公式Instagram（@oku_shoten）